Koffiemachines worden regelmatig verward met koffieautomaten. Het doel van beide apparaten is het maken van koffie, maar de koffiemachine vraagt meer handelingen. De koffiemachine wordt hoofdzakelijk gebruikt in horecagelegenheden en koffieautomaat kan overal worden ingezet. De koffiemachine biedt de mogelijkheid om geavanceerde koffie te serveren, zoals echte café latte, cappuccino of wat denkt u van echte espresso? Een koffieautomaat kan alleen voorgeprogrammeerde keuzes afwerken, terwijl de ‘koffiemaker’ of ‘Barista’ hun vakmanschap laten zien met een koffiemachine. Wilt u ook een koffiemachine hebben, vul dan de onderstaande velden in, waarna u de Uwbeste voor u bij Nederlandse of Belgische leveranciers offertes gaat aanvragen. Hiermee bespaart u minimaal 15%.
Welke bonen gaat u gebruiken
Het maken van lekkere koffie al dan niet voorzien van gestoomde melk bereikt u alleen door de juiste koffiebonen te kiezen. De gemiddelde horecazaak koopt bonen bij een leverancier. Als u alleen op de prijs af gaat, dan koopt u wellicht de verkeerde bonen. Wat moet u weten over koffiebonen? De twee meest gebruikte koffiebonen zijn Arabica en Robusta. Mogelijk heeft u ook van Koffie Luwak gehoord. Deze bonen zijn niet interessant voor een horeca zaak, tenzij u € 25 voor kop koffie kunt vragen. Koffie Luwak wordt namelijk verkocht voor € 200 per kilo. Koffiebonen leveranciers mengen of blenden vaak de bonen. Dit heeft een reden. De Arabica bonen hebben een zachtere smaak, maar slechts de helft aan cafeïne. Echter de Robusta bonen geven pit aan de koffie, hebben de donkerbruine kleur en eens zoveel cafeïne. Om een middenweg te vinden wordt meestal een blend gemaakt.
Is decafeïne echt zonder cafeïne
In horecagelegenheden speelt men in op de vraag om cafeïnevrije koffie te kunnen serveren. Indien dit niet aanwezig is, wordt soms een slap aftreksel van Arabica geschonken. Uitgangspunt is dat men er vanuit gaat dat Arabica minder cafeïne bevat dan Robusta koffiebonen. Op zich is dit waar, maar de cafeïne verwijderen uit koffiebonen is een apart proces. Het zogenaamde decafeïneren kan op twee manieren worden gedaan. De ene methode werkt op basis van stoom en de andere is een chemisch proces. Toch blijft er altijd wat cafeïne achter in de bonen. Veel minder dan zonder decafeïneren, maar altijd nog genoeg voor mensen met een allergie. De Europese regelgeving bepaalt dat na het decafeïneren de bonen nog altijd 0,1% cafeïne mogen bevatten. Het extract mag maximaal 0,3% bevatten om de term cafeïnevrije koffie te mogen voeren. Het extract is de bruine vloeistof die de klant in zijn of haar kopje aantreft.
Onderhoudsvriendelijkheid
Koffiemachines zien er heel imposant uit en vragen gedegen onderhoud. De machine dient niet alleen schoongehouden te worden, maar ook te worden bijgevuld. Zeker wanneer u een koffiemachine heeft die zelf bonen maalt.
Welke koffiemachine past bij uw zaak
Tussen koffiemachines is veel kwaliteitsverschil. Het kunnen regelen van de temperatuur, bonen kunnen malen, melk kunnen stomen, onderhoudsvriendelijkheid en bedieningsgemak bepalen de prijs. De koffiemachine leveranciers hebben veel interesse om de bonen, koekjes en andere supplementen te mogen leveren. Door uw behoefte goed te verwoorden, is het mogelijk om scherpe prijsafspraken te maken. Uwbeste zal uw behoefte doorgeven aan gekwalificeerde leveranciers van koffiemachines. Hierdoor krijgt u offertes van koffiemachines die het best passen bij uw organisatie.
